Chef
Myckel
COCINA DE AUTOR
 MYKEL,
vive hace 36 años en la isla. Ha producido importantes
eventos y su trayectoria como chef incluye:
Chef Principal del parador HELL en Punta del
Este
Chef principal del parador Chiringo en Punta del Este
Chef Principal de Cantehondo en San Isidro
Chef y propietario de LA BALSA en Rió
San Antonio y Dorado
Chef y propietario de COSTA BRAVA en Dorado al 1000
Chef y propietario de LA RANA en zona Tres Bocas
Si alquilas una cabaña o estas pasando
unos días en tu casa del Delta, te invitamos a conocer
la exquisitez de la comida realizada por las manos del Chef.
Mikel, cocina en tu lugar. Máximo 12 personas.
Las propuestas
REMOLCADOR: Es una carne tiernizada
en Salsa Negra acompañada con un risotto salteado.
Se realiza en caldero que lleva el Chef.
Esta simple descripción es tan, tan lejana a la exuberancia
del sabor del Remolcador que solo puede descubrirla comiéndolo.
El chef recomienda un tinto Cabernet Sauvignon para acompañar
el Remolcador
BOGA A LA PARRILLA: Bogas
frescas del Delta a la parrilla acompañadas con salsas,
Salsa Verde: Perejil, apio, limos, ajo y aceite
de oliva
Salsa de Soja: Salsa de Soja, mucho ajo y aceite de oliva
Salsa Criolla: tomate, cebolla roja , ajo, limón y
aceite
Salsa de Zanahoria: Zanahoria, papa, ajo, limón y aceite
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